“ 京浜急行線京急鶴見駅より徒歩2分、2020（令和2）年創業のラーメン店「麺屋 ぬまた」さん。 こちらは上大岡を中心に店舗展開中のG麺7グループ「口麺ズ」出身の店主が営むお店なのだそう。 お伺いしたのは日曜日の12時半。 行列もなく食券機で「特製醤油」を購入し、カウンター席へ。そのあと続々とお客さんが訪れていたので、たまたまタイミングが良かったのかな？ 調理はほぼ店主さんのワンオペ状態のため、8分ほどでラーメンが提供されました。 醤油スープは立体的に感じる醤油の構成感が素晴らしく、出身元の味よりも遥かに良いです。醤油の旨みや風味、出汁感のバランスが素晴らしい！ 麺はどこか特徴的ではありますが、啜り心地の良い美味しい麺！スープとの相性も良く、いつまでもズバズバ啜っていけそうな美味しさです。 チャーシュー、細切りメンマ、味玉も一切抜かりなし！クオリティの高い一杯ですね！ 途中で味変にブラックペッパーをスープに投下してみるとグッと味が引き締まり、食べるスピードがさらに加速していきます。 そして気がつけばあっという間に完食！ お店を出るころには外に行列ができており、人気の高さを裏付けるその味に納得です。 ぬまたさんのラーメンもそうですが、鶴見は何気にラーメンのクオリティが高いのではないでしょうか。またお伺いします！ ”

“ 特製塩に岩海苔トッピング。 このご時世で特製1060円はお値打ちかな。 この系統では珍しく中太のストレートのモチモチ麺。 塩にはあまり絡まないかなぁと思ったけど、そんな事なくしっかり絡みます。 ただこの店がどうとかではなく、 食べログの百名店ってあまり当てにならない。 ”

“ 平日の13時半くらいに伺いました。 ピークタイムは過ぎていましたので、 すぐに座ることができましたが、引っ切りなしに お客さんが来店されていて人気の程が伺えました。 ラーメンのバリエーションの幅が広いので 悩ましかったですが、 ◇ 汁なし担々麺 ¥920 にしてみました。 麺はやや太めで具が絡みやすいラーメン屋さん ならではのもので、中華の担々麺よりしっかり しています。 辛さや痺れ具合がちょうど良く食べやすいギリギリ のラインでバランスが良いです。 最後の方ちょっと味が濃くしょっぱかったので そこだけ惜しいなぁと思いました。 お冷に鉄観音烏龍茶があり、担々麺とよく合いました。 ”

“ 素朴でお値打ちな百名店の塩ラーメン！ 京急鶴見駅から徒歩2分、 ラーメン百名店の 「麺屋 ぬまた」を訪問。 平日の19時前に到着のところ待ち人無し。 すんなり入店できました。 塩味玉入りら一麺 960円を注文。百名店で味玉入りで千円切りは最近中々ないですね！ 10分弱で提供されました。 スープは魚介系の旨味がしっかりで美味しいです。 チャンポンの様なストレートの麺はコシがあり、 スープと相性良く旨いです。 最後まで美味しく頂きました。 ”

“ 【アクセス】 JR鶴見駅から徒歩３分くらい、または京急本線京急鶴見駅から徒歩３分くらいのところ、横浜銀行の裏手に拉麺屋さんはあります。 【利用時間と店舗】 今回は土曜11時25分にお店に到着。 列の先客なし、後客20人くらいでオープン時満席、外待ち多くです。 その店内は和モダンです。 座席はカウンター席、テーブル席です。 ◼︎駅：近い ◼︎行列：あり ◼︎空間：和 ◼︎値段：安い ◼︎支払い：券売機 ◼︎BGM：テレビ ◼︎お冷：セルフ 【塩らーめん／840円／税込】 味玉はラーメンWalkerクーポン使用です。 黄金色のスープはキラキラと輝いています。 そのスープには地鶏をベースに貝類を使った塩のカエシ。 そしてスープを飲むと、鶏の奥行きのある旨みにカエシのまろやかさが口いっぱいに広がります。 おー、上品であっさりめで美味しいですね。 北海道産の小麦等を使って練り上げた中細麺はツルンツルン、スベスベした食感です。 おー、この麺が美味しいねー。 トッピングの炙りチャーシューは柔らか食感ですが、ちょっとパサつきがあります。 コリっとした食感のメンマは丁寧な下処理しているため、逸品です。 味玉はトロトロした食感です。 最後に卓上のスパイスを投入し、味変に。 うん。ニンニクの風味が増して別の味に。 んんー、これぞ淡麗系って感じで、美味しいですね。 【スタッフ】 元気で丁寧な接客です。 【最後に】 このお店は拉麺界の誇りでもあるラーメン大賞2020年で塩の部門４位受賞店です。 その受賞したことを示すものが店外に飾られています。 が、私の大失態は醤油をオーダーしてしまったんです。 あー、と思いながら醤油を食べると、これも美味いね。 うん。ちょっと心残りですが、美味しい醤油に出会えてご馳走様でした^ ^ ◼︎こだわり：塩 ◼︎リピート：◯ No.19012025 ”

“ 鶴見に珍しく仕事で用事があり、18時を過ぎていたため、調べておいた気になる店　麺屋 ぬまた に訪問することにした(^o^) 店主は神奈川県内に複数店舗、直営店がある人気店「G麺7」グループの3号店「ロ麺ズ」のご出身 かなり期待できるかも(*ﾟ▽ﾟ*) 特醤油らー麺、チャーシューご飯を注文 ではでは、スープをいただきますか)^o^( 醤油の色濃いスープは、その見た目に反してまろやかで美味い(^O^) ただ、鶏油なのか？かなりの厚さの油があるため熱々なので、舌のヤケドにお気をつけて(^^;; スープは赤鶏薩摩のガラ、豚骨、昆布などをじっくり時間をかけて取っているため、まろやかな鶏、魚介の旨味、風味も合わさってくる贅沢なこだわりのスープは絶品（≧∇≦） 拘りのカエシは、3種類の醤油をブレンド、鯵煮干・鯖節・昆布・干し椎茸の出汁を合わせ、強いコクがスープとの相性が抜群に良い(^-^) 麺は中太平打ちストレート 平打ち麺は噛み応えが良く、ツルッとした心地よい喉越し最高の麺だo(^o^)o 具材は豚チャーシュー・鶏チャーシュー・メンマ・紫カイワレ・輪切り青ネギ(^o^) 豚チャーシュー、鶏チャーシュー、共に申し分なく美味い（≧∇≦） 豚の旨味、軽く炙られ香ばしい鶏、店主の拘りがビンビンに伝わるなー(๑˃̵ᴗ˂̵) 一つ一つに妥協していない拘りがあるんだけど 全てにバランスが取れているのが本当に素晴らしく 完成された一杯だ‼ さすがの言葉しか出ない((o(^∇^)o)) チャーシューご飯も、チャーシューがゴロゴロ入っていて、食べ応えがあって堪らんのーo(^▽^)o 次回は、評判の良い塩らー麺と担々肉ご飯を食べてみたいなぁー(^з^)- ごちそうさまでした ”

“ 塩特製ラーメンいただきました。 スープと麺の相性がとても良い。 特に炙ったチャーシューの味が良く、ライスが欲しくなるくらいです。 ”

“ 塩ラーメンで有名な「麺屋 ぬまた」で特製醤油ラーメンを注文。薩摩赤鶏ガラをベースに豚骨や昆布を加えた清湯スープは、すっきりしつつも奥行きのある味わい。煮干しやナンプラーのような魚介系の風味も感じられます。 麻生製麺の中太ストレート麺は啜り心地抜群。炙りロース、鶏チャーシュー、軟骨入りの計3種チャーシューも食べ応えあり。店主はG麺7系列ロ麺ズ出身とのことで、納得の一杯でした。 ”